Arroz pilaf - Arroz armenio con fideos

 

Pilaf de arroz  Telahaysov Printzi Yeghintz  Arroz armenio con fideos  Receta clásica de la tía Mary Estufa para 4 personas
El pilaf es un alimento básico en las comidas armenias. Esta es la receta clásica de arroz armenio; en las páginas siguientes se presentan otras variedades. Sirva un tazón de madzoon como acompañamiento para cubrir el pilaf.

 

Ingredientes
1 taza	arroz blanco de grano largo
1/4 taza	Fideos de huevo finos
2 tazas	caldo de pollo
2 cucharadas	manteca

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Preparación

1. Saltee los fideos en mantequilla a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
2. Añade el arroz y continúa salteando durante un minuto.
3. Vierta lentamente el caldo de pollo, lleve a ebullición y revuelva una vez con un tenedor.
4. Reducir el fuego, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
5. Esponje el pilaf con un tenedor, vuelva a taparlo y déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.