Choereg Tset Keghkeh - Panecillo con aceite de oliva

 

Choereg Tset Keghkeh  Panecillo con aceite de oliva  Horno a 350 °F Rinde 32
Estos panecillos con forma de remolino se sirven con café o comidas. Son ligeramente dulces y quedan bien con queso. Añádele anís para darle un sabor auténtico.

 

Ingredientes
5 1/2 tazas	harina multiuso tamizada
1/4 taza	agua tibia
1 paquete	levadura
1 1/4 taza	leche tibia
2	huevos batidos
1 taza	aceite de oliva
1/4 taza	azúcar
1 cucharadita	sal
1 1/2 cucharadita	anís molido (opcional)
1 1/2 cucharadita	Levadura en polvo
1/2 cucharadita	Semilla de nigella ( sev hoondig )
1	huevo para glasear

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Preparación

1. En un bol grande, espolvoree la levadura sobre el agua tibia. Agregue una pizca de azúcar y deje reposar durante unos minutos.
2. Agregue la leche, los huevos, el aceite, la mantequilla derretida, el azúcar, la sal, el anís, la semilla negra y el polvo para hornear. Mezcle bien.
3. Mezcle suficiente harina para formar una masa suave.
4. Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave.
5. Colóquelo en un recipiente aceitado, cubra y deje reposar durante 2 horas o hasta que duplique su volumen.
6. Divida la masa en 32 trozos y déles forma con las manos engrasadas.
   -Enrolle cada trozo hasta formar una cuerda de aproximadamente 30 cm de largo.
   -Enrolle hasta formar un remolino plano.
7. Colocar en una bandeja para hornear engrasada y dejar reposar durante 1 hora.
8. Pincele las partes superiores con huevo batido.
9. Hornee a 350°F durante 20 minutos hasta que esté dorado.