Missov Sokhi Dolma Letdadz - Cebollas Rellenas de Carne y Arroz

 

Missov Sokhi Dolma  Letdadz  Cebollas Rellenas de Carne y Arroz  Estufa para 4 personas
Estos dolmas son excelentes para servir como guarnición. Use cebollas dulces si puede conseguirlas.

 

Ingredientes
4 grandes	cebollas (más si es necesario)
	Agua hirviendo con sal
1 libra	Carne molida de cordero o de res
1 taza	arroz blanco crudo
1 taza	cebolla finamente picada
1/4 taza	Perejil finamente picado
espolvorear	menta fresca
	Sal y pimienta al gusto
1 1/4 taza	salsa de tomate
1 taza	agua

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Preparación

1. Haz un corte longitudinal en un lado de cada cebolla pelada, cortando hasta el centro.
2. Cocine las cebollas en sal hirviendo durante unos 5 minutos, hasta que estén lo suficientemente blandas como para que las capas se separen.
3. Combine el cordero, la cebolla picada, el arroz, el perejil, la menta, la sal y la pimienta y 1/4 de taza de salsa de tomate para el relleno. Amase con las manos hasta que quede bien mezclado.
4. Pele con cuidado las capas de cada cebolla.
5. Coloque 1 cucharada de la mezcla de carne sobre cada capa de cebolla y enrolle firmemente, con la curva natural.
6. Forre el fondo de una cazuela pesada con los trozos de cebolla sobrantes. Coloque las cebollas rellenas juntas en el fondo de la cazuela.
7. Vierta la salsa de tomate restante y el agua sobre las dolmas.
8. Tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos o hasta que esté listo.