Especias de Oriente Medio

 

Especias de Oriente Medio    Rinde aproximadamente 1/2 taza
Esta es la marca registrada de las especias de Oriente Medio. Las proporciones y la lista de ingredientes varían de una región a otra (o de una tienda de especias a otra), pero la receta básica es la misma. Muela varias porciones a la vez y guarde la mezcla en el congelador. Use las porciones según las necesite.

 

Ingredientes
4 cucharadas	pimienta de Jamaica molida
1 cucharada	pimienta negra molida
1 cucharada	canela molida
1 cucharada	nuez moscada molida
1 cucharadita	cardamomo molido
1 cucharadita	clavo molido
1 cucharadita	Jengibre molido
1 cucharadita	Pétalos de rosa secos molidos

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Preparación

1. Mezclar bien todos los ingredientes. Triturar con un molinillo de especias hasta obtener una mezcla fina.

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Notas

Para preparar una mayor cantidad de especias, duplique o triplique los ingredientes.
Para mantener las especias frescas, guárdelas en un recipiente cerrado en el congelador.