Faláfel - Buñuelos de garbanzos con verduras fritas en pan pita

 

Faláfel  Buñuelos de verduras fritas en pan pita Freír o hornear a 450 °F. Sirve para 6 personas .
El falafel es un delicioso sándwich sin carne que es muy popular en los barrios judíos de muchas ciudades. Conocí el falafel en la universidad, en un evento patrocinado por la Fundación Hillel. Puedes hornear el falafel para reducir la grasa. No es tan bueno, pero es más saludable.

 

Faláfel
2 latas (15 onzas)	garbanzos, enjuagados y escurridos
1/2 taza	cebollas ralladas
1/2 taza	perejil fresco picado
1	huevo
1 diente	ajo picado
1 cucharadita	Kamoon
1/4 cucharadita	sal
1/4 cucharadita	pimienta negra molida
Estrellarse	pimienta roja molida
6	panes de pita, calentados y abiertos
2 tazas	lechuga de hoja rallada
3/4 taza	Salsa Tahini (abajo)
	Aceite para freír

 

Salsa Tahini
1/4 taza	Tahini
1/2 taza	Agua, o más
1	Diente de ajo machacado
1 cucharada	Jugo de limón, recién exprimido

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Preparación

1. En una licuadora o procesador de alimentos, combine los garbanzos, la cebolla, el perejil, el huevo, el ajo, el comino, la sal, la pimienta negra y la pimienta roja.
2. Licue o procese hasta que la mezcla parezca harina de maíz gruesa.
3. Tapar y refrigerar por 30 minutos.
4. Forme la mezcla en bolitas de 1 pulgada. Déjelas a un lado.
5. Mezcle los ingredientes de la salsa de tahini. La mezcla debe tener la consistencia de un aderezo cremoso para ensaladas. Agregue más agua, si es necesario.
6. Calienta 5 cm de aceite en una sartén grande. Agrega los faláfeles de a pocos y cocínalos durante 5 o 6 minutos o hasta que estén crocantes y dorados. También puedes colocarlos en una bandeja para hornear engrasada y hornearlos a 232 °C durante 10 minutos.
7. Para servir, abra la bolsa de cada pan pita. Cubra cada bolsa con un poco de lechuga y coloque dos o tres hamburguesas en cada una. Cubra cada una con 2 cucharadas de salsa de tahini.