Gyros -Cordero especiado en pan pita

 

Gyros  Cordero especiado en pan pita (adaptado para preparación casera) Parrilla o asador Sirve 8 personas
Estos sándwiches, que se pronuncian "año-o", se venden en restaurantes griegos, en puestos de comida de centros comerciales y en las calles de Manhattan. La carne caliente se corta tradicionalmente en el momento de la compra de un trozo grande que se cocina en un asador vertical. El pan de pita suele engrasarse y calentarse en una parrilla.

 

Giroscopios
8	Panes de pita griegos , calentados
8	Empanadas de cordero especiadas (abajo)
1 taza	Salsa tsazeki (abajo)
2 tazas	lechuga rallada
1	tomate en rodajas finas
1	cebolla en rodajas finas

 

Empanadas de cordero especiadas
1 libra	Cordero molido
2 cucharaditas	orégano
1 1/2 cucharaditas	kamoon
1 1/2 cucharaditas	sal
1 cucharada	menta fresca picada
1/4 cucharadita	pimienta.

 

Tsazeki
1 taza	madzoon o crema agria
1/4 taza	pepino picado
1 diente	ajo picado

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Preparación

1. Mezclar Tsazeki y enfriar.
2. Mezcle bien los ingredientes de la empanada de cordero, divídala en 8 partes y forme hamburguesas oblongas.
3. Asar a la parrilla durante aproximadamente 4 minutos de cada lado.
4. Coloque una hamburguesa de cordero en el centro de cada pita.
5. Cubra con lechuga, tomate, cebolla y 2 cucharadas de tsazeki.
6. Enrolle el pan alrededor del relleno en forma de cono y envuelva papel encerado alrededor de la mitad inferior, girando para sellar.