Piernas de cordero de Mizza - Piernas de cordero estofadas con hierbas

 

Piernas de cordero de Mizza  Piernas de cordero estofadas con hierbas  Contribuido por Dorothy George Estufa para 4 personas
Éstas son las piernas de cordero que solía hacer mamá.

 

Ingredientes
4 de buen tamaño	Piernas de cordero
1 1/2 tazas	agua
1 cucharadita	sal
1+2 cucharadas	manteca
1/4 taza	harina
1 cucharada	Perejil picado
1 diente	ajo picado
1/8 cucharadita	mejorana seca triturada

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Preparación

1. En una sartén grande dorar 4 piernas de cordero con 1 cucharada de mantequilla.
2. Agregue 1 1/2 taza de agua con 1 cucharadita de sal.
3. Tapar bien y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
4. En una sartén pequeña, derrita 2 cucharadas de mantequilla, mezcle con 1/4 taza de harina, cocine y revuelva a fuego lento hasta que la mezcla esté dorada.
5. Agregue la carne en una sartén más grande, cocine y revuelva hasta que la salsa espese.
6. Agregue 1/2 taza de agua, 1 cucharada de perejil picado, 1 diente de ajo picado y 1/8 de cucharadita de mejorana seca triturada.
7. Tapar y cocinar 1 hora más hasta que la carne esté tierna.
8. Servir sobre arroz pilaf.