Pollo Madzoonov Hav en salsa de yogur

 

Pollo Madzoonov Hav  en salsa de yogur Contribuido por Howard Landon  Estufa y horno a 375 °F Sirve de 3 a 4 personas
Sí, este plato es bastante rico, ¡pero todo con moderación! El tío Howard describe la salsa de este pollo como "untuosa" y la carne literalmente se desprende del hueso. El sabor a yogur con limón es muy de Oriente Medio.

 

Ingredientes
6 cucharadas	manteca
1 mediano	cebolla, cortada en rodajas
2 1/2 a 3 libras	Pollo cortado en 8 trozos
pellizco	sal
	pimienta negra recién molida
1 1/2 tazas	caldo de pollo
6 cucharadas	crema ligera
5 cucharadas	yogur natural
	jugo de 1 a 2 limones

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Preparación

1. Derretir la mantequilla en una sartén y saltear las cebollas hasta que estén suaves y traslúcidas.
2. Añade el pollo y dóralo rápidamente por todos lados, unos 10 minutos a fuego medio.
3. Agregue los condimentos y el caldo y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, dando vuelta de vez en cuando.
4. Mientras tanto, precalentar el horno a 375° F.
5. Mezclar la nata, el yogur y el zumo de limón al gusto.
6. Engrasa una cacerola, transfiere el pollo a ella y vierte la salsa cremosa encima.
7. Ase durante aproximadamente 1 hora y media , o hasta que el pollo esté tierno y los jugos salgan claros si se perfora la carne con la punta de un cuchillo.
8. Voltéelo de vez en cuando y agregue más jugo de limón mezclado con agua si se evapora demasiada salsa. Sirva con puré de papas, ensalada y pan para mojar la rica y untuosa salsa.

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Notas

Observe con atención mientras asa y dé vuelta para evitar que se dore demasiado.